蒜薹鸡胗

因为爱吃。

用料  

蒜薹鸡胗的做法  

1. 准备少量鸡胗，加入盐抓拌，清洗干净后切花。放入盐料酒生粉搅拌腌制5分钟。

2. 准备蒜薹，蒜苗，湖南椒，小米椒，切好备用。

3. 加入盐，料酒，鸡精，白糖，蚝油，生抽，生粉，水搅拌均匀。

4. 烧开少量清水烫熟蒜薹。

5. 加入油翻炒鸡胗，鸡胗定型后加入姜末，小米辣湖南椒，豆瓣酱，爆香后加入蒜薹蒜苗，翻炒两下加入料汁，收紧后起锅

6. 最后，午餐准备好了。开动！