意式薄披萨

家里人觉得薄如纸、吃不饱，所以我调整了每份面团的量，不过也比常规披萨薄很多

家里囤点披萨皮，早上只要撒料、进烤箱，很快就做出来了。不用守在旁边，非常省时间。

用料  

意式薄披萨的做法  

1. 主锅加入120克水、10克油、200克中筋面粉、2克酵母、5克糖
   设置15秒/速度3-6（速度扭到3、小美启动后逐步扭到6）
   

2. 加入3克盐，设置2分钟揉面

3. 面团会比如软、黏手，手抹面粉或油防黏

4. 分成2个面团，想更薄的、可以分成3-4个面团

5. 按压成饼状，放温暖的地方发酵2倍大
   （图片是发酵后的）

6. 取一个面团，用拳头轻轻按，把面饼按压地越来越大。形成中间薄、四周厚的圆形或方形
   
   做好的饼胚移到烘培纸上，现吃的直接做步骤8；
   囤货的，把饼胚冷冻定形。烤前直接从冷冻柜取出，操作步骤8

7. 也可以做成方形的，甚至异形的

8. 刷一层番茄酱或披萨酱
   铺培根碎、火腿碎、金枪鱼碎（厨房纸吸干水分）
   撒马苏里拉芝士碎
   以上量按自己喜欢，只是注意饼边留一圈不放材料
   
   烤箱230℃烤8分钟