意式薄底披萨

9寸6个量
冷发面团方便易操作

用料  

意式薄底披萨的做法  

1. 准备好所有材料

2. 干粉油牛奶鸡蛋混合均匀,水不要一下子到完，留一点混合均匀后发现面团干在加进去。因为不同的水质面粉吸水率不一样.

3. 把面团搓至表面光滑即可、不需要揉出手膜

4. 盖上保鲜膜醒发30分钟

5. 撮圆135克一个，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时后用、剩余的面团继续放在冷藏保质期五天

6. 拿出面团用擀面杖擀圆

7. 把披萨盘里涂一层薄薄的橄榄油

8. 把面团均匀的铺在盘里边上按压一下

9. 用叉子叉上一盘排洞

10. 意式番茄酱10克番茄沙司20克！加入少许盐、黑胡椒搅拌均匀

11. 用刷子刷在披萨底上,边上留1厘米不要刷酱

12. 在地部撒一层薄薄的芝士

13. 在铺一层菜和过开水后的虾仁，当然大家也可以根据自己喜欢加配料

14. 表皮再铺一层芝士

15. 烤箱提前预热，顶部底部加热200度烤15分钟

16. 出炉切块趁热食用

小贴士

1:面团揉至表面光滑即可不需要揉手摸，水不要一次性加完留一点先混合均匀面团干的话再加，水质不同面粉吸水率不同
2:冷发面团是把面团放在冰箱里发酵的可以放在冰箱冷藏5天
3:刷披萨酱时边上要留1厘米不要刷否则烤出来不好看