美式披萨
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用料
| 低粉 | 140克 |
| 高粉 | 140 |
| 盐 | 若干克 |
| 酵母 | 2克 |
| 液体 | 58% |
| 油 | 8克克 |
| 糖 | 若干克 |
美式披萨的做法
酵母用26度以下温水化开 10克水左右
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面团和匀后4档15分钟 放冰箱静置10分钟，面温23度
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加酵母揉 4档10分钟 直接放冰箱冷藏发酵 晚九点放 第二日晚6点发酵完成（可以考虑先室温发酵半小时）
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200克九寸 190度预热烤箱 17分钟
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