中式小披萨

每天不知道给娃做啥的老母亲总是在纠结中做饭

用料  

中式小披萨的做法  

1. 土豆洗净去皮切小块，蒸十五分钟熟透。与米饭混合后备用

2. 胡萝卜擦丝/切丝焯水，缩短翻炒时间。青菜焯水后切碎，我用的是油麦菜，可以随意调整。

3. 鸡蛋打散，加点水淀粉搅拌均匀，加水淀粉是为了让蛋液成型效果更好。已经加盐的宝宝可以适量加盐调味，我加的香菇虾皮粉

4. 锅里倒少量橄榄油，将洋葱碎和胡萝卜炒熟。可以少量加调味料，我加了一点无添加酱油。倒入碗里备用

5. 不粘锅里刷油，将米饭放入锅中整理好形状，洋葱与胡萝卜铺在米饭上，开最小火，均匀倒入鸡蛋液，将青菜和芝士平铺在鸡蛋液上，盖锅盖焖7-10分钟。期间注意观察，如水分不够可以适当沿锅边加些清水，用牙签插中间部分，如无鸡蛋粘液，则表示已经熟透

小贴士

米饭就用大人吃的蒸熟的米饭就可以，土豆切小块容易熟。胡萝卜提前焯水可以缩短翻炒时间。炒洋葱胡萝卜时可以加一点酱油。口味挑剔的宝宝可以在鸡蛋液里加点盐调味，或是用虾皮粉代替。鸡蛋液加水淀粉更容易成型。出锅前注意别糊锅。可以沿锅边稍加一点清水。出锅前用牙签插中间部分，如果是干爽的，则表示已经熟透。