意式萨米拉香肠披萨

今天在朋友圈里看到一句很棒的话：

——什么是爱自己？怎样爱自己？
——爱自己，就是可以潇洒任性的活。

这句话的引申含义就是想做的时候，赶紧去做，不用考虑周遭人的想法。

Julia今天做了一件任性的事儿。昨天发现了一款美味披萨的做法，计划今天早起做，却因为对面团发酵的时间没做好预估，到十点的时候，也没见面团有发好的迹象，而自己又有方案要完成，就把食材存放在冰箱里，计划着晚上回来继续制作。

因为这个缠绕于心头的念想，午餐没有出去吃，只简单吃了个牛角包，配上一杯热的拿铁咖啡。把一天的期待放在了晚上，弥补早上未来得及做美味早餐的遗憾。

这是一款简单易操作的意大利披萨。制成后我没有单独享用的权利，因为它是家里7岁小朋友的最爱，在品尝了一块之后，他大赞不已，给了十分满分的评价，让我不免怀疑他的彩虹屁本事究竟从哪里学得？或者是在他眼里，只要是披萨，他都会觉得非常好吃。

下面，让我们看看这款味道绵长的披萨是如何一步步闪亮登场的？

用料  

意式萨米拉香肠披萨的做法  

1. 准备食材：面粉200g、酵母15g、油15ml、温开水120ml、洋葱20g、红甜椒20g、白蘑菇10g、萨米拉香肠片10g、罐装黑橄榄5g、马苏里拉奶酪120g、洋葱碎5g、大蒜碎5g、鲜番茄50g、蕃茄酱10g、红酒30ml、罗勒碎5g、黑胡椒粉5g、盐5g、糖5g。

2. 酵母用温水化开，与面粉、油和盐混合拌匀，和成面团用保鲜膜将面团包好，放在温暖的地方发酵至膨起。

3. 洋葱和甜椒切成丝，白蘑菇切片；黑橄榄切成小圈儿；马苏里拉奶酪用擦子擦成丝；番茄去皮切成小丁。

4. 中火烧热炒锅中的油，放入洋葱碎和大蒜碎爆香，加入罗勒碎和切好的番茄丁翻炒均匀，调入红酒和番茄酱拌匀，煮至略稠，再调入盐、黑胡椒粉和糖，制成比萨酱。

5. 将发酵好的面团擀成饼，放在烤盘上，涂抹匀披萨酱。

6. 然后依次撒上马苏里拉奶酪丝、洋葱丝、甜椒丝、白蘑菇片、橄榄小圈和萨拉米香肠片。

7. 将烤箱提前预热至200度，放入比萨，烤制12-15分钟即可。

8. 成品看着很诱人。

9. 摆好餐具终于可以大快朵颐了。

小贴士

萨拉米香肠是由猪肉、牛肉或其他肉类制成的，腌制时间较长，味道咸，多作为配菜使用。西红柿放在开水里烫一下去皮。橄榄原菜谱里用的是黑橄榄，我用青橄榄做了替换。