溶岩蛋糕

跟闺蜜一起做的这款蛋糕。甜到心里

用料  

溶岩蛋糕的做法  

1. 烧一锅开水，离火，
   黄油，巧克力切块，倒在一个碗里，隔水融化。要保证碗干净无水哦。巧克力遇水就结块无法融化

2. 黄油巧克力融化的过程中，我们把舒芙蕾碗或者纸杯内壁涂一层黄油，以便更好的脱模

3. 取两个蛋黄，两个全蛋，加入糖，盐，用电动打蛋器低速打到糖融化，不用打发。

4. 巧克力自然冷却到到不烫手，不能放冰箱冷却哈。夏天多放一会儿。然后把鸡蛋液和巧克力液用手动打蛋器混匀，加入朗姆酒搅拌。
   低粉过筛加入巧克力蛋液糊。用翻拌的手法搅拌均匀。切记不要搅拌过度。

5. 做好的蛋糕糊倒入杯子或者舒芙蕾碗，八分满
   如果用纸杯，要选大一点点的，太小的杯子，里面蛋糕容易熟，流心就不明显了

6. 烤箱预热220度
   预热的时候，刚好让蛋糕糊再晾一下，因为太热的蛋糕糊，中间容易熟，影响流心
   220度烤8-10分钟

7. 出炉了

8. 我是两个孩子的宝妈
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   WX:21331202
   备注:下厨房