蛋黄溶溶豆

用料  

蛋黄溶溶豆的做法  

1. 将两个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中（无油无水）。

2. 蛋黄中加入5克白糖，用电动打蛋器先低速把蛋黄和白糖打散，再高速打发到蛋黄颜色发白。

3. 在打发好的蛋黄里加入10克羊奶粉，用硅胶刀搅拌均匀。

4. 烤箱120度预热5分钟，将蛋黄糊装入裱花袋里，烤盘上铺上一层吸油纸，把蛋黄糊挤在烤盘上，不要挤太大了。

5. 把烤盘放入烤箱中，80度大约20分钟，每家烤箱脾气不一样，自己把握温度时间就可以了。烤好了的溶溶豆很容易从吸油纸上取下，如果有点粘纸，那就说明还没烤好。

6. 待溶溶豆稍冷却就可以装入密封瓶中，防止回潮。