提拉米苏（带我走）

年轻时候听到的最多的版本大概就是：一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
  男朋友是个喜欢吃甜点的蓝孩纸，所以要给他做Tiramisu咯😜。                                                   （参考了许多方子，感谢下厨房这么多心灵手巧的小姐姐提供了这么多的方子灵感，加上闺蜜的经验分享，实验了三次之后，最后定了这个方子，感觉刚刚好，我做过加kiri奶油奶酪的，但是口感没有马斯卡彭好，感觉kiri更适合做半熟芝士，因为有一点酸的口感，但是马斯卡彭完全没有，所以朋友们，一定用马斯卡彭好吗。）

用料  

提拉米苏（带我走）的做法  

1. 所有东西准备齐全，该称重称重，该找齐找齐，以防中间手忙脚乱

2. 蛋黄和砂糖混合，准备好牛奶，将香草精加入牛奶液中

3. 隔火加热，蛋黄与砂糖混合之后搅拌至发白，缓慢加入牛奶，边加入边搅拌，之后不停搅拌，直至蛋奶液开始变得浓稠，搅拌起来有阻力（因为国内的鸡蛋我也不知道细菌超不超标，所以…这样的做法可以帮助我们把鸡蛋“做熟”），停火，放一边放凉待用。

4. 奶油混合5克利口酒打发，比平常抹面时间短一点，封上保鲜膜放入冰箱待用

5. 马斯卡彭奶油奶酪搅拌至顺滑，加入放凉的蛋奶液，用打蛋器打至顺滑，再加入奶油糊，简单混合一下，成为混合糊糊，不要过度搅拌和翻拌

6. 咖啡加40克热水冲泡好，再加入剩下的利口酒混合

7. 手指饼干快速正反蘸取咖啡酒，然后放入容器

8. 之后加一层混合糊糊

9. 撒上一层巧克力粉，我是个随意的人，嗯，随意撒撒

10. 这样一层一层叠加，最后一层混合糊糊之后不要撒巧克力粉，直接扣上盖子冷藏一夜，吃的时候再撒上最后一层巧克力粉

11. 这样就可以开吃了，这个是我去找我闺蜜时候，她给我做的，是我吃过的最好吃的提拉米苏，因为他包含了浓浓的爱意❤️后来男朋友吃醋…说我抛夫弃喵出去吃好吃的…emmm……好吧，我也做给男朋友吃😜 其实拉近两个人的距离有时候也可以让他参与到其中，两个人一起完成一道甜品，在午后两杯红茶，一份点心，是一件很幸福的事情😄

小贴士

封面那张就是还是同样的步骤，只是把饼干井字形排放，随意在上面淋混合糊糊就搞定了，看着有外面餐厅的随意感。提拉米苏在国外就是一个随意的甜点，你想放什么放什么，可以啊蛋糕片，也可以是手指饼干，鼓励创新，但是记得分享一下你们的创意作品哟🥴