提拉米苏杯

总觉得买来的提拉米苏不正宗，做过才知道提拉米苏的精华在咖啡味和独有的芝士味

用料  

提拉米苏杯的做法  

1. 准备好所有食材

2. 蛋黄和蛋清需要分离，蛋黄打发至体积变大，同时煮沸糖水，用来消毒蛋黄用。糖水一点一点加入蛋黄糊并不断搅拌，以免蛋黄熟透。

3. 芝士常温软化，吉利丁放冰水软化。

4. 饼干蘸咖啡酒备用。

5. 打发奶油，五六分发即可，和蛋黄糊混合。

6. 这是六寸的量大概可以做4杯，倒入三分之一后加饼干再倒芝士糊。

7. 冷藏过夜，表面撒上可可粉，融入手指饼干的提拉米苏杯就非常有层次感了。

小贴士

糖水加入蛋黄的过程很容易失败，一定要一滴一滴，我也浪费了三个蛋黄，蛋清别扔，可以煮泡面或炒鸡蛋噢。