【99道家常菜-炒菜】⑧爆炒鸡杂

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用料  

【99道家常菜-炒菜】⑧爆炒鸡杂的做法  

1. 鸡肝、鸡心、鸡胗洗净备用。

2. 将鸡肝、鸡心、鸡胗切成薄片，方便炒熟。

3. 青红线椒切成小块，姜切片备用。

4. 热锅冷油，下入生姜炒香。倒入鸡肝鸡胗鸡心，煸炒。加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽上色、少许醋和糖。

5. 翻炒快出锅时加入青红椒，再炒30秒就可以出锅了。