家常菜之毛豆米炒鸡杂
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用料
葱 | 1根 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 3-6瓣 |
盐 | 克 |
生抽 | 1勺 |
生姜 | 切片 |
豆瓣酱 | 1勺 |
青辣椒 | |
红辣椒 | |
新鲜鸡杂 | |
毛豆米 | |
花椒 | |
家常菜之毛豆米炒鸡杂的做法
1.买的是新鲜鸡肫鸡肝,鸡肫切花切片,鸡肝切片,焯水——此步骤是为了去除内脏中的血水,去腥
2.葱姜蒜花椒红辣椒 热油下锅,炒出香味,放入豆瓣酱,倒入焯水后的鸡杂,大火翻炒,放一小勺料酒(我做菜是视食材新鲜度来放的,如果是冻品我会多放一点点料酒)
3.大火炒制3分钟左右,放入毛豆米,翻炒几下放青辣椒,盐。熟了尝一下咸度,就可以出锅啦。 (^3^)╱~~
很普通的一道家常菜,大人都馋哭啦,说很好吃呢嘿嘿。
有不同做法欢迎交流,(•̀ω•́)✧
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