家常菜之——广式炒鸡
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广东人是无鸡不成筵,餐餐都有鸡,什么白切鸡、盐焗鸡等等。我比较喜欢炒鸡,吃了几次后,琢磨着自己做,照猫画虎的也还凑合。
用料
清远鸡 | 半只 |
土豆 | 一个 |
芹菜 | 一根 |
蒜苗 | 一根 |
元葱 | 几瓣 |
柱候酱 | 一勺 |
生抽 | 二勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
尖椒 | 二个 |
家常菜之——广式炒鸡的做法
准备食材:芹菜、蒜苗洗净切段,我喜欢放一个土豆,很美味,尖椒洗净切片,鸡斩小块过水备用。葱姜蒜切小备用。
热锅热油爆香葱姜蒜,放一勺柱侯酱,炒香,
倒入鸡块土豆块翻炒均匀,加二勺生抽,炒匀,小火焖十分钟。
鸡差不多熟了,倒入准备好的配菜,翻炒,加适量的盐。
出锅。相当美味!
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