广式家常秒杀豉油鸡
来源：菜肴屋 阅读：8.58K 次
学我妈做的嘻嘻
用料
| 新鲜鸡腿 | 3只 |
| 姜片 | 适量片 |
| 葱 | 2根 |
| 豉油 | 适量克 |
| 陈皮 | 1片 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 片糖 | 适量克 |
| 水 | 比豉油多四分之一克 |
| 水与豉油总量 | 浸至鸡腿的二分之一 |
鸡腿洗净备用，可以用牙签戳一下煮的时候更加入味
![广式家常秒杀豉油鸡的做法步骤图 第2张]( "广式家常秒杀豉油鸡的做法步骤图 第2张")
热锅放油爆一下姜片和葱段，放鸡腿两面煎一会，煎至鸡皮金黄色。
放入酱油，一个鸡腿大概一满汤匙（陶瓷那种），放入比豉油多四分之一的清水，放入适量片糖，还有那块陈皮。
盖上锅盖，5-10分钟翻一次面，并把汤汁淋到鸡腿面上，多淋几次。中途放少许老抽上色。
大概20来分钟鸡腿就熟了，具体看情况，大火收汁。想留点豉油捞饭的就不要收那么干。就可以用熟食砧板和刀切块上桌了。
大功告成，老公跪求做法嚯嚯嚯
![广式家常秒杀豉油鸡的做法步骤图 第3张]( "广式家常秒杀豉油鸡的做法步骤图 第3张")
小贴士
秘密武器：可以放少许陈醋上色和调味
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