家常快手菜之胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜煎鸡蛋

用料  

家常快手菜之胡萝卜炒鸡蛋的做法  

1. 胡萝卜耙丝

2. 放入适量油（铺平底，较平时的多），油热了以后，蒜爆香，下胡萝卜，将胡萝卜炒软（大概两三分钟），出锅

3. 第二个步骤也可换成，将胡萝卜过水抄软，沥干水份

4. 将鸡蛋敲入碗中，搅匀，加入一小勺盐，倒入胡萝卜，搅匀

5. 锅内放少量油，中火，放入胡萝卜鸡蛋混合物，快炒至鸡蛋变色

小贴士

1. 胡萝卜过水比炒的要容易软，炒的话，注意多放一些油
2. 胡萝卜和鸡蛋的比例可以根据个人的喜好调整，一个人吃的话，是一颗鸡蛋加小半根胡萝卜的量
3. 这个菜做出来既有胡萝卜的甜味，又有鸡蛋的香味，个人比较喜欢这个味道