快手胡萝卜丝炒鸡蛋

这道菜不仅做法简单，而且含有丰富的营养，胡萝卜能改善视力，鸡蛋能增加蛋白质，搭配一道主菜吃是再好不过的啦～

用料  

快手胡萝卜丝炒鸡蛋的做法  

1. 原材料 胡萝卜洗净去皮，青椒洗净并将里面掏空。

2. 胡萝卜切丝，建议先切片，再切丝。（我这个切的比较粗= =）

3. 青椒切丝，两到三瓣大蒜切片，生姜切片（不需太多），打两个鸡蛋调好（不需要加盐）。

4. 首先 锅内倒油，把调好的鸡蛋液下进去，翻炒几下（用锅铲把整鸡蛋铲碎一点），再将炒好的鸡蛋盛起。

5. 再次倒油，把生姜大蒜丢下去爆炒，炒出香味，再把事先准备好的胡萝卜丝倒进去，不断翻炒，（胡萝卜丝可以多炒一会，炒怏为止）

6. 再把青椒丝倒入，翻炒几下，再把炒好的鸡蛋倒入锅中，最后加入适量的盐和1锅铲不到的生抽，再大火翻炒。
   关火，装盘～

小贴士

除了生姜、大蒜还可以加入一点洋葱丝，炒起来会更香～