『快手红配绿』胡萝卜丝芹菜丝炒肉
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红配绿的两丝主角:胡萝卜丝➕芹菜丝
黄白配角三丝:姜丝➕大蒜丝➕大葱丝
用料
胡萝卜 | 1只 |
芹菜 | 3根 |
大葱 | 1小节 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
纯瘦肉 | 30克 |
黄豆酱 | 1满勺 |
六月鲜 | 2勺 |
盐(腌肉) | 小半勺 |
盐(炒菜) | 1/4勺 |
食用油 | 25克 |
『快手红配绿』胡萝卜丝芹菜丝炒肉的做法
1⃣️~纯瘦肉准备…… 肉解冻后,切条块,然后倒入六月鲜,撒入盐的同时给肉按摩,然后,再倒入一满勺黄豆酱……勺子就是那种宝宝吃饭的小勺,腌制时间:15-20分钟,15分钟和20分钟都可以,个人感觉20分钟更好~等不了20分钟的,15分钟也行……
3⃣️~胡萝卜削皮、洗净、切丝,装盘准备……
4⃣️~芹菜切丝、洗净……
5⃣️~配料:姜片,大蒜、大葱切丝,装碟准备……
6⃣️~倒入食用油热锅: 先倒入蒜、姜,爆香锅,再倒入腌好的肉条,大火快速翻炒一分钟,然后调小点点火,倒入胡萝卜丝,翻炒至胡萝卜红色晕染出锅,胡萝卜香味散出,再倒入芹菜丝,翻炒啊翻炒,芹菜香味开始飘出后,加一丢丢水,焖一下,再加大葱丝、盐,调至大火快速翻炒30秒,出锅~这个步骤没拍图,就放个大葱的花儿充个数吧😊
小贴士
肉要用六月鲜➕盐➕黄豆酱腌制15-20分钟
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