菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋里加点胡萝卜丝🥕，提升了这道菜的口感，我家都很喜欢吃的家常菜😜

用料  

菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法  

1. 准备小小的葱末，姜末，绿绿的菠菜洗净，黄黄的鸡蛋打散，红红的胡萝卜切丝。

2. 坐锅烧水，等水开后立即放入菠菜泡个热水澡跟草酸说拜拜👋🏻。大概1-2分钟，取出菠菜，可以放冷水中，也可以待冷却后用手挤出菠菜泡澡的水。

3. 打蛋液的时候加入1勺料酒，和小半勺白糖，和鸡蛋一起搅拌转圈圈。之后起锅烧油，放入蛋液，翻炒8分熟，盛出。

4. 锅里留底油，加入葱末姜末炒出香味后放胡萝卜🥕丝继续翻炒。

5. 加入菠菜和8分熟的鸡蛋一起翻炒，最后放盐和生抽酱油，出锅✌🏻

小贴士

胡萝卜丝炒熟后有偏甜的口感，不爱吃胡萝卜味的小朋友可以试试炒胡萝卜丝，我儿子是非常喜欢吃😋