爽口拌三丝（胡萝卜菠菜粉丝）

这道菜学自婆婆
她学自其母

用料  

爽口拌三丝（胡萝卜菠菜粉丝）的做法  

1. 先烧水，蒜拍碎或切沫，洗净菠菜（不必切碎），胡萝卜削皮切丝。

2. 水开后，依次烫熟胡萝卜丝和菠菜，最后烫熟粉丝（也可以用粉条）
   烫熟时取一干净碗，先放蒜，再加醋生抽盐油搅匀，依据口味还可加胡椒粉及辣椒面或油泼辣子
   

3. 另取一盆，先放入胡萝卜丝菠菜粉丝，再将碗中调料浇入盆中，拌匀。
   为求口感可以放入冰箱10分钟。

小贴士

生蒜切碎后最好在空气中放置15分钟以上