【镇桌菜】八分钟清蒸老虎斑

鲜美的老虎斑正当季，无鱼不成席，一起学会这道简单的家宴必备菜吧～

用料  

【镇桌菜】八分钟清蒸老虎斑的做法  

1. 老虎斑清洗干净备用，准备一些火腿丝、京葱丝、生姜丝

2. 放些火腿和生姜丝和少许黄酒，蒸锅水烧开将鱼入锅大火蒸八到十分钟。

3. 蒸好的鱼出锅另外装盘，铺上生姜京葱丝。

4. 蒸鱼豉油加少些白砂糖煮开后淋在鱼身上，烧一碗热油滋滋的浇上，瞬间香气四溢。

5. 趁热开吃吧，鱼肉肥美，鲜嫩可口～

小贴士

鱼记得买活的，只有新鲜的食材才能用最简单的烹饪方法，吃到食材本身的鲜美滋味。
桂鱼、鲈鱼、石斑鱼等都可以用此方法制作。