干烧老虎斑
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川式干烧通常是以三七肥膘的五花肉作辅材。再加上一些香菇制作完成的。也可以选用茎类蔬菜代替肉类烹饪。
用料
| 老虎斑 | 1条约500克 |
| 盐、白胡椒粉、姜片、料酒， | 适量 |
| 蒜苔 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 红椒 | 1小根 |
| 蒜葱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 南德调料 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
干烧老虎斑的做法
老虎斑清理干净，沥干水份，改刀，盐、白胡椒粉、姜片、料酒腌制好。宽油煎一下捞出待用。
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泡发好的木耳切丝，蒜苔切小段，红椒切丝待用。起锅烧油，葱姜蒜煸香，倒入木耳、蒜苔，适量生抽、鸡精、蚝油、南德调料，翻炒后加入适量水沸腾后，再放入煎好的老虎斑焖烧3-5分钟（中途翻个面）捞出摆盘，锅中留蔬菜，加适量红椒收汁，调盐度，平铺在老虎斑上即可。
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干烧老虎斑成品，肉质外紧内滑。
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酥皮很好吃哦😋再来上一口蔬菜，不要太利口哦！😘
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