香滑的番茄焖牛腩

番茄🍅与牛腩其实是最佳的搭配

用料  

香滑的番茄焖牛腩的做法  

1. 做的过程忘记了拍照，下次再补上吧。我买的是崩砂牛腩，1、先将牛腩飞水，然后切成块状，再热锅不用放油，直接将牛腩放锅炒，炒至牛腩表面干水后，2、放进高压锅加入4片生姜，适量五香粉，盐适量，盐多一点没关系的，目的要让牛腩入味，放小量水水盖过牛腩面即可，压20分钟然后取出牛腩，切记只取出牛腩，牛腩汁是不需要的。3、烧热的铸铁锅放生油，然后将切好的洋葱与蒜头放入铸铁锅炒香，再放切好的番茄和牛腩，放入冰糖和适量的盐，盖上铸铁锅盖，大火烧滚后转小火焖10分钟，再放入切好的土豆，转大火烧滚，然后在盖上锅盖，小火再焖10~15分钟。最后美味的番茄焖牛腩大功告成，好味道。

小贴士

1、牛腩汁切记不要放入番茄里面焖。
2、洋葱切块即可，不要切细条，蒜头可以整粒，土豆切大粒点没关系，焖东西可以切大粒点
3、过程中放入土豆时记得要开大火，放入土豆后要大火烧滚后再转小火，这些步骤很紧要的。
4、在焖的整个过程不用放水，因为番茄本身有水分
5、有不明白可随时咨询我