爽口粉丝拌菠菜
来源:菜肴屋 阅读:3W 次
夏天这么热,能吃得下的也就是凉拌菜了!拌了一个超级无敌超超超超超好吃的爽口粉丝拌菠菜 !!!
那粉丝叫一个滑溜,够味!连不爱吃菠菜的人都爱它~再整点花生米一撒,绝了!色香味俱全~
用料
菠菜 | 1把 |
粉丝 | 1把 |
小葱 | 7、8根 |
大蒜 | 4瓣 |
香菜 | 4根 |
熟芝麻 | 适量 |
辣椒面 | 2勺 |
醋 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
老干妈 | 2勺 |
爽口粉丝拌菠菜的做法
菠菜切段,香菜切末、小葱切葱花,大蒜切末。
接下来划重点!!万能拌啥都好吃的万能凉拌汁!
半头蒜的蒜末放碗里,泼上热油,加 3 勺香醋、2 勺生抽、1/3 勺糖、1 大勺老干妈、1/2 勺香油、1/3 勺辣椒面,再来点小葱花,香菜和 1 大勺熟芝麻。搅拌均匀就可以了~水开以后,我们来给菠菜焯个水。
把焯好水的菠菜捞出,过个凉开水。然后用手把菠菜里的水挤干,备用。
粉丝提前用温水泡个 10几分钟泡软~锅里烧水,把粉丝烫 2 分钟左右,烫熟捞出,过凉开水备用。
把调好的凉拌汁淋在菜上拌匀就可以啦~
小贴士
● 不能吃辣的可以不放辣椒面,特别能吃辣的可以再放点小米辣。
● 调拌凉汁要多放香菜梗,少放香菜叶,味道和口感都更好。
● 老干妈,主要是负责香味的,这里特别提示下,不要用豆豉的,买香辣脆油辣椒。
● 家里有炸花生米的,可以再撒上把花生米,啧啧啧~~老香了!!
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