清爽的凉拌菠菜粉丝

今天分享一道清爽健康的凉菜，每次拌一大盘必定清盘，大人小孩都喜欢！

用料  

清爽的凉拌菠菜粉丝的做法  

1. 拌菜焯水，过凉开水，挤干水分，切成小段备用。

2. 两个鸡蛋打散，平底锅中倒入一点点食用油，油热后倒入鸡蛋，摊成蛋饼，烙熟后切成条状备用。

3. 三粉丝忘记拍照了，粉丝放进烧开水锅里，稍微煮三五分钟关火后，盖上盖子焖十分钟左右，没有白心就好啦，捞出控水，切段备用。

4. 菠菜粉丝鸡蛋皮放入盘中，加入蒜末，糖，盐，生抽，香醋，芝麻香油拌均匀。

5. 平时我最后还会放一些油炸花生米，今天家里的吃完了就没放，下面就可以开动啦，清爽健康！