凉拌菜（粉丝菠菜胡萝卜鸡蛋）

用料  

凉拌菜（粉丝菠菜胡萝卜鸡蛋）的做法  

1. 鸡蛋煎成博饼状，切丝。
   胡萝卜切丝。

2. 粉丝煮熟冲凉水后尽量控干水后备用。

3. 菠菜焯水后攥干水分备用。

4. 上述所有材料放在一起，放入生抽、陈醋，二者比例1:3。放入盐、花椒、胡椒粉、干辣椒，上述四样放在一堆，烧热油浇上，拌匀。