家常菜｜毛豆辣炒虾仁

冬吃萝卜夏吃姜，嫩姜是我在夏天必吃的食材！
夏天，没有什么比毛豆更让我着迷！
于是，毛豆+嫩姜+虾仁就是我的家常菜！
加上青红线椒，对于我这个无辣不欢的人来说，直接用勺子挖进米吃饭里，就是爽！
今天少女心一下，用的是九阳桃夭锅，收到它，冒着38℃高温进厨房也是值得的嘻嘻(♡˙︶˙♡)

用料  

家常菜｜毛豆辣炒虾仁的做法  

1. 准备好全部食材，今天用的是九阳桃夭锅，古典东方美学设计，锅的设计灵感源于《诗经》中的“桃之夭夭，灼灼其华”。

2. 锅中放清水烧开放一勺盐，倒入毛豆煮两分钟，捞出清水中浸泡，炒之前捞出沥干。
   九阳桃夭锅一体浇铸工艺，八角造型，八面导流。

3. 虾仁洗净开背，用料酒+白胡椒粉+嫩姜丝腌制一会。

4. 炒锅放油，倒入嫩姜呛出味，九阳桃夭锅底厚壁薄，锅体轻巧非常适合翻炒。

5. 倒入腌制好的虾仁翻炒。

6. 倒入毛豆翻炒一下。

7. 加一勺蚝油，倒入青红线椒，翻炒入味。

8. 加少许鸡精即可出锅。

小贴士

1⃣小盆友吃可以不用加辣椒，依旧美味。
2⃣不喜欢吃姜的朋友，可以不放。