番茄肉丁炒毛豆（家常菜）

自家菜园种的毛豆，研究各种吃法，继卤水煮毛豆后，大爱番茄肉丁炒毛豆，真的非常下饭，汤汁给宝宝拌饭非常好，能吃一大碗^_^～

用料  

番茄肉丁炒毛豆（家常菜）的做法  

1. 毛豆去皮洗净泡水五分钟

2. 瘦肉切丁加一点盐，一点淀粉，一点点老抽调色

3. 番茄洗净去皮切块，下锅加盐炒好留着备用

4. 锅内烧油，加入姜丝蒜片葱花爆香，我用肥肉榨油，所以有猪油渣

5. 倒入腌制好的肉丁，翻炒至发白变色

6. 毛豆沥干水分倒入锅中一同翻炒

7. 加水不可盖过毛豆，加盐，老抽调味，水开后转小火，盖上锅盖焖煮十分钟，煮至毛豆焖熟，软硬程度随个人喜欢

8. 毛豆煮好加入之前炒好的番茄，一同翻炒，大火收汁，汤汁不必收的太干，用来拌饭超级下饭

9. 出锅之前先品尝咸淡，好及时调味，最后装盘

小贴士

毛豆焖煮时间一定要久，不然很难熟