家常の番茄土豆牛肉
来源:菜肴屋 阅读:9.57K 次
用料
牛肉 | 500克 |
土豆 | 4个 |
胡萝卜(小) | 1根 |
洋葱 | 1个 |
西红柿(较大) | 2个 |
大红椒 | 1个 |
葱姜蒜 | 适量 |
开水 | 大量 |
家常の番茄土豆牛肉的做法
牛肉(牛腩)先用冷水泡1小时左右,去血水,切块。锅中入水,加姜片,料酒,一点点盐,汆牛肉,去浮末捞出。
土豆去皮,胡萝卜,洋葱,大红椒洗净后切成差不多大小的滚刀块。大蒜去皮留整粒,姜大块拍扁就可以。
两个西红柿洗净,其中一个的一半切成大块,剩下的全部剁碎。
热锅冷油,油热后放牛肉块翻炒几下,放入姜块,大蒜,适量盐翻炒出香味。有八角桂皮什么的也可以放一点进去炒香后,八角桂皮什么的丢掉。
再依次放入洋葱块炒香,放西红柿块,胡萝卜,土豆,盐翻炒均匀,倒入西红柿碎,辣椒块翻炒几次后加入开水,盐。此步中把握不好盐量,可以先少加一点。
大火烧开。
转入砂锅中,开大火烧开汤汁,改中小火慢炖1小时左右。大概在45-50分钟的时候尝一下汤汁的咸淡,看是否需要加盐。
一小时后出锅。
撒适量葱花即可。
小贴士
汤汁很浓,很下饭。
热门内容
大家都在看
最近更新