【99道家常菜-炒菜】④花菜肉片

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用料  

【99道家常菜-炒菜】④花菜肉片的做法  

1. 买来的花菜摘成小朵，放在水中浸泡30min。

2. 泡好的花菜沥干水分备用。

3. 五花肉洗净。

4. 五花肉切成薄片备用。

5. 家里还有一包茶干，顺便放在一起炒一下，不喜欢的话直接花菜肉片就可以了。

6. 茶干切成小块备用。

7. 热锅下油，下入五花肉中火煸炒。炒至瘦肉微焦、肥肉呈透明状加入蒜瓣炒出香味。

8. 加入花菜翻炒至微软，加入两勺生抽、一勺蚝油。最后加入茶干翻炒半分钟即可出锅。

小贴士

茶干不喜欢的话可以不放，纯属个人喜好；如果觉得汁水少的话可以加一点点水。