【99道家常菜-冷菜】①②卤牛肉
来源:菜肴屋 阅读:1.02W 次
用料
牛腱 | 1000克 |
料酒 | 2勺 |
生姜 | 1只 |
葱 | 1根 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 10克 |
盐 | 5克 |
炖肉料包 | 1个 |
【99道家常菜-冷菜】①②卤牛肉的做法
盒马买的冷冻牛腱子解冻。
准备葱和姜,一半焯水用,一半卤肉用。
将牛腱子洗净切成小块。
牛肉冷水下锅,放入葱姜料酒焯水。锅开后再煮五分钟,然后捞出温水洗净。
我买的卤肉料包,自带八角桂皮花椒等等我不认识的香料。里面还有个纱布,可以装着香料。
开水中加入料包、葱、姜、料酒一勺、老抽一勺、生抽三勺、盐一勺、糖两勺,煮五分钟。可以用筷子尝一下咸淡。
将牛肉和汤料放入电饭煲,煲2小时就可以啦。
卤好的牛肉一点都不柴,空口吃咸淡也刚好。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/lu/x83023.html