家常肉炒花菜豆皮烩菜

小时候妈妈不在家，爸爸就做各种烩菜给我，尤其是豆皮和花菜炒在一起，别有一番风味，今天很想念，于是做了这道菜^_^

用料  

家常肉炒花菜豆皮烩菜的做法  

1. 花菜切成小朵（我是切根部，花朵部分手掰）然后用盐水浸泡一会（期间准备别的，不要刻意在乎泡多久）

2. 豆皮洗净切1cm的条状（因为我豆皮买多了，本来半张就够了，我怕放坏了就多切了点）

3. 妈妈牌卤肥肠和猪皮^_^ 如果用生猪肉的话也是切片就可以啦～

4. 准备葱姜蒜小辣椒（我不吃葱所以没放，家里没有姜了决定不放了）如果是生肉的话必须要用姜哦，实在没有的话记得倒料酒，可以去腥^_^

5. 热锅炒香配料

6. 放入肉肉热一下（生猪肉要炒半熟哦）

7. 加入花菜煸炒

8. 加生抽

9. 加盐

10. 放入豆皮（因为前面忘记豆皮了…应该先加豆皮再放调料哦，如果和我一样先放了调料别着急，有补救的办法呦～）

11. 因为前面先放了豆皮，豆皮怕没入味，所以这时候加入一些水，把食材闷一会（一方面可以加入味道，一方面确保食材熟透）

12. 闷好之后翻动两下看所有的材料都有微微的颜色之后加入少许鸡精

13. 成品出锅