家常大烩菜
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用料
五花肉 | 100克 |
生抽 | 2-3勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
大料 | 适量 |
葱姜蒜 | 若干 |
植物油 | 适量 |
家常大烩菜的做法
将五花肉切片(我不喜欢吃肥肉,所以切了瘦肉),加入生抽、花椒、大料、葱姜蒜(家里没葱、姜了,放了姜面和蒜),拌匀腌着备用。
备菜,准备自己喜欢的蔬菜,切成滚刀块。
锅中放入少量植物油,烧热,将腌好的肉和调料一并倒入锅中翻炒。
注意:油不必太多,肉会出油,而且健康饮食倡导少油少盐😃。
肉炒变色后,根据易熟成都,从最难熟的到最易熟的依次放入各类蔬菜,翻炒1-2分钟,加入水,放入盐,小火炖。
没经验的厨友,关注蔬菜炖煮情况,中间可尝菜汤味道,根据自己口味酌情调整盐量(开始时少放,此时调整能更符合你的口味噢😃)。蔬菜已全部炖熟后,大火收汤(喜欢汤拌饭的酌情留汤),关火出锅😄
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