潮州家常菜→韭菜花炒肉卷
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很家常的一道菜,从潮州带来的肉卷,潮汕话叫肉卷,广州这里也有卖,不过好像外面的人都叫肉饼。在潮州,炒韭菜花,超合味。
用料
韭菜花 | 250克 |
肉卷 | 200克 |
盐 | 三分之一勺 |
酱油 | 1勺 |
蒜头 | 两小粒 |
潮州家常菜→韭菜花炒肉卷的做法
肉卷切片,韭菜花择段洗好备用,再准备两颗蒜头。
锅内下入猪油,锅热后下蒜头。
蒜头炒香后加入三分之一勺盐
倒入肉卷,把肉卷翻炒成这个颜色,记得中火哦,不然肉卷会焦。
肉卷有点变黄后倒入韭菜花。
加入一勺酱油,韭菜花跟肉卷一起翻炒均匀后大概翻炒一分钟就可以,不用翻炒太久也不用加水,不然韭菜花就没有口感了
出锅,装盘,简单的菜式,简单的步骤。
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