凉拌爽口莴笋丝
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春夏两季,尤喜这款小凉菜,酸辣脆爽,清口解腻。
用料
莴笋 | 1根 |
盐 | 3克 |
白醋 | 5毫升 |
凉拌生抽 | 5毫升 |
鸡精 | 一点也可不放 |
花椒油 | 几滴 |
红辣椒或干辣椒 | 两个 |
凉拌爽口莴笋丝的做法
莴笋用刀削去外皮,去白筋,切成细丝。
放入比炒菜略少的盐量,拌匀,腌20分钟。
攥去水分,加入上面调料,拌匀即可。简单方便,清爽脆囗。
小贴士
用盐腌制后的莴笋丝很脆爽。
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