新奥尔良鸡翅烤中翅

第一次用烤箱做烤中翅，还有点不太会用烤箱，刚开始温度可能设置高了，烤箱冒出的烟都有点烤糊的味道，还有点担心烤出来会不好吃，没想到烤出来味道还不错，自己就吃了四个😊😊😊。只是由于烤的时候只用了烤架和烤盘，鸡翅放在烤架上面，烤盘放下面接油，烤完后烤架和烤盘里面都是油，烤盘上面还粘了一些糊的，有点不好洗，烤箱里面也有油，需要用抹布沾上洗洁精擦干净。

用料  

新奥尔良鸡翅烤中翅的做法  

1. 先将鸡翅洗干净，沥干水分，用小刀对鸡翅进行戳洞，再用刀将鸡翅两面各斜着划两刀，方面腌料进入肉里面去，更入味；加入少许料酒去腥，加入适量腌料(我是凭感觉放的），腌料包上写的是68克腌料可腌制2斤鸡翅。将鸡翅和腌料搅拌均匀放置冰箱（2-3摄氏度保鲜）腌制2-4小时，腌制过程中多翻动几次效果更佳。（由于白天要上班，我是前一天晚上腌制了放冰箱，第二天下班回来才拿来烤的）。

2. 腌制好后，在要烤前，可在加一些腌料均匀涂于鸡翅表面，让鸡翅更有味道，颜色更诱人。用油刷刷点油在鸡翅表面，以免鸡翅粘在烤架上。

3. 将鸡翅放在烤架上，烤盘放下面接油，烤箱上下管模式，温度210摄氏度，烤20分钟即可。

4. 在快熟时涂上少许蜂蜜再烤15-20秒，口感更佳，色泽更诱人。（由于家里没有蜂蜜，我是没有加的）。

小贴士

烤盘上可能垫一层锡纸会比较好，以免烤盘上粘上糊的不好洗