白灼基围虾/随心蘸料

最简单的一道菜，也最能体现食材原味。

用料  

白灼基围虾/随心蘸料的做法  

1. 姜蒜朝天椒切末，放两勺生抽两勺香醋，做成蘸料。朝天椒可不放，爱吃芥末的也可以放入少许，随自己口味。

2. 活基围虾洗净，剪去长须。

3. 锅中烧水，放入两勺料酒和十余粒花椒，水沸腾后倒入基围虾，等水再沸腾时，虾变红卷曲，捞出虾。

4. 装盘。