（岚式）白灼基围虾

用料  

（岚式）白灼基围虾的做法  

1. 活基围虾用清水反复冲洗；

2. 锅中放入清水，放入姜片、葱段、料酒，待水开后，倒入基围虾，再开后煮2分捞出锅。挑除葱姜。

3. 葱切碎、姜切末、蒜压成蒜泥，放入小碗中；

4. 炒锅内倒入食用油，多烧一会儿，高热时倒在葱姜蒜碎上，烹出香味；

5. 再将味极鲜、生抽等几种好酱油倒入4的葱油碗中，加入白糖、香醋、香油即可蘸食。