白勺基围虾
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本人很喜欢吃虾，白勺基围虾是最简单做的，虾是养殖的，但必须是买活的新鲜的
用料
| 基围虾 | 1斤左右（可随意） |
| 葱 | 3-4根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 小米椒 | 1个（可忽略） |
白勺基围虾的做法
1.把虾洗干净去须，用牙签在背上挑虾线 2.锅里大火烧开水，倒入料酒，葱捆，姜片和虾，煮2-3分钟，虾变色就差不多了 3.把煮熟的虾快速过冰水(不喜欢吃冷的可忽略），过冰水的虾肉吃起来更鲜嫩脆甜
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1.准备一个碗，放入葱花和小米椒和一点点白糖 2.锅中热油，放入蒜末爆香，趁热淋在葱花的碗里，再加入两勺生抽，搅拌均匀就行了3.另一种蘸料直接用生抽加点青介辣也好吃
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摆盘完成，很鲜甜
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小贴士
个人觉得虾煮熟后过冰水，口感更好，肉更鲜嫩，虾必须是新鲜的，做出来才好吃
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