香辣基围虾

用料  

香辣基围虾的做法  

1. 鲜活基围虾，去虾线，剪掉虾须，洗干净；青红尖椒，黄瓜切块我备用。

2. 锅中烧油，7成热，倒入基围虾，煎炒至红色。注意，如果爱吃皮脆点的，可以多炒一会。

3. 炒好的基围虾盛出来放入盘中备用。锅中再放入油，7成热，放入葱姜蒜爆香，放入青红尖椒煸炒，放入郫县豆瓣酱，酱油，料酒调汁。

4. 放入炒好的基围虾，翻炒。放入黄瓜，翻炒，放糖，翻炒。放入盐，翻炒。

5. 出锅摆盘

小贴士

基围虾要鲜活的。去虾线后口感更好。