椒香基围虾
来源：菜肴屋 阅读：2.2W 次
非自创，就是跟咱公司食堂师傅学的，在家一试很受欢迎，所以就整个菜谱，有兴趣的可以试试，味道真的不错哦！
用料
| 基围虾 | 400克—500克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 7-8片 |
| 蒜瓣 | 5-6瓣 |
| 花椒 | 几十粒 |
| 辣椒 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 1勺 |
椒香基围虾的做法
活虾，去头去虾线，虾如果较大，建议剪开部分虾背好入味。洗净后放两勺生抽两勺料酒，腌制一会。
![椒香基围虾的做法步骤图，椒香基围虾怎么做好吃 第2张]( "椒香基围虾的做法步骤图，椒香基围虾怎么做好吃 第2张")
准备好辅料。
![椒香基围虾的做法步骤图，椒香基围虾怎么做好吃 第3张]( "椒香基围虾的做法步骤图，椒香基围虾怎么做好吃 第3张")
热锅热油，放姜蒜花椒爆香。油稍微要多放些！
![椒香基围虾的做法步骤图，椒香基围虾怎么做好吃 第4张]( "椒香基围虾的做法步骤图，椒香基围虾怎么做好吃 第4张")
放入腌制后的虾，记得沥干水份再放哦😊，中小火多焙一下。
![椒香基围虾的做法步骤图，椒香基围虾怎么做好吃 第5张]( "椒香基围虾的做法步骤图，椒香基围虾怎么做好吃 第5张")
待虾明显缩小了虾壳都爆香了，放入青辣椒，再放入一勺生抽一勺醋，少许盐，喜甜口儿的也可以稍加点糖，翻拌均匀就可以出锅啦。
![椒香基围虾的做法步骤图，椒香基围虾怎么做好吃 第6张]( "椒香基围虾的做法步骤图，椒香基围虾怎么做好吃 第6张")
好了，开吃吧！
![椒香基围虾的做法步骤图，椒香基围虾怎么做好吃 第7张]( "椒香基围虾的做法步骤图，椒香基围虾怎么做好吃 第7张")
小贴士
最好用活虾，而且最好在虾还没死前就处理，这样虾会更嫩哦！
重点在于多点油中小火多焙一会儿，虾壳都有点酥脆了，最后放点生抽和醋略翻就出锅，好吃😋
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