【春播主厨张朝辉】白灼基围虾
来源:菜肴屋 阅读:6.49K 次
活基围虾的经典吃法便是白灼,无须过多烹饪手法,开水烫熟蘸汁食用,感受虾肉在齿间弹跳,美妙无比。
春播食材购买链接:
【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料
基围虾 | 20只 |
葱姜 | 各10克 |
红椒 | 1个 |
食用油 | 20毫升 |
蒸鱼酱油 | 10毫升 |
花雕酒 | 10毫升 |
盐 | 3克 |
【春播主厨张朝辉】白灼基围虾的做法
葱、红椒、姜切细丝。
锅上火,放入底油,油温七成热时放入葱姜、红椒丝煸炒,随后倒入蒸鱼酱油制成蘸汁。
锅中做开水,放入盐、花雕酒和基围虾煮大约3分钟,捞出蘸汁食用即可。
成品。
小贴士
需要选用活的基围虾,鲜活的基围虾表面发亮,尾巴张开,活泼好动。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新