【春播主厨张朝辉】豆腐花蛤白菜汤
来源:菜肴屋 阅读:2.6W 次
豆腐和娃娃菜都很容易吸收鲜味,用来和小河鲜一起做汤,滋味再好不过。只需用你一小时,不逊于老火靓汤的好味道就能出炉。
春播食材购买链接:
【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料
花蛤 | 200克 |
娃娃菜 | 1颗 |
豆腐 | 1块 |
食用油 | 5毫升 |
胡椒粉 | 5克 |
花雕酒 | 10毫升 |
香油 | 1毫升 |
盐 | 3克 |
【春播主厨张朝辉】豆腐花蛤白菜汤的做法
花蛤吐好沙后捞出控水。
将豆腐切块,娃娃菜切块,葱姜蒜切片。
锅中放入底油,六成热时放入花蛤、花雕酒、葱姜蒜煸炒。
放入高汤、白菜、豆腐,胡椒粉,盐调味,汤煮沸将白菜煮熟滴两滴香油即可。
成品。
小贴士
花蛤放在装满清水的小盆里话吐沙,水里撒两勺盐,滴2滴油,等其吐沙,此过程重复两三次可将泥沙吐净。
热门内容
大家都在看
最近更新