【春播主厨张朝辉】蒜蓉开边虾

新鲜基围虾配上蒜蓉酱入锅蒸，味道特别鲜美，虾壳酥脆，虾肉Q弹，吃完不禁再舔舔手指。使蒜蓉和虾肉完美结合的小秘诀就是橄榄油，滴入一点便可以把味道完美发挥。

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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料  

【春播主厨张朝辉】蒜蓉开边虾的做法  

1. 大蒜剥去皮，对半切开放入压蒜器压成蒜蓉。

2. 蒜蓉、生抽、糖、橄榄油混合成汁。

3. 活虾开背。

4. 将蒜蓉汁均匀浇在虾上，放入上汽的蒸锅蒸十分钟即可。

小贴士

橄榄油与蒜蓉的结合可以使蒜末的味道更柔和，蒸出也会更香。