免揉可出膜的蛋黄酥和花瓣酥（玉米油版）

之前有一段时间老是心心念念想要做蛋黄酥，但是看到很多方子都是要揉面揉到出膜才会酥，我就怕麻烦，揉不出，所以不敢试。直到前几天找到了免揉的方子，直接将混合好的油皮用保鲜袋包好放进冰箱冷藏过夜，第二天早上解冻就能轻松出膜…于是便开始了我第一次做就成功的蛋黄酥和花瓣酥！

用料  

免揉可出膜的蛋黄酥和花瓣酥（玉米油版）的做法  

1. 油皮用的粉油水糖全部混合一起，整出团状，不用光滑，直接一团就可以了。然后包上保鲜袋放冰箱冷藏半天，然后拿出放置常温即可出膜了。咸蛋黄放烤盘上，烤箱150度烤6分钟即可。油酥的粉和油混合即可。然后油皮分出16份，大概每份22克左右。油酥也是分出16份，每份12克左右。豆沙16份，每份22克左右。图没拍只拍了整好型的。油皮包油酥，然后擀皮，卷皮，各两次。包馅，花瓣酥不用包蛋黄，包好豆沙按扁，切五刀或四刀，不要切断中间，然后捏出花瓣尖。最后刷蛋黄液，撒上芝麻。

2. 烤箱预热上下火180度，烤30分钟

3. 出炉了，整体感觉不错。香脆惹人爱

4. 稍等片刻，我就迫不及待的拿出一个，切开那一刻，嘎嘣脆的，一口下去酥脆可口，中间甜甜的豆沙加上咸香的蛋黄，妙绝。 自己亲手做出的作品感觉太棒了😁✌️🏻

5. 再来尝尝花瓣酥吧！也是酥酥的，既好看又好吃。对比蛋黄酥感觉偏甜一点 ，少了蛋黄的缘故。下次做豆沙馅少放点糖。