不需要揉出手套膜的蛋黄酥，酥到掉渣（玉米油&猪油版）

这是11个配方

用料  

不需要揉出手套膜的蛋黄酥，酥到掉渣（玉米油&猪油版）的做法  

1. 中筋面粉，糖，水搅拌成面絮状

2. 再加入食用油

3. 搅成这样下手揉成团，盖上保鲜膜，松弛30分钟

4. 低粉加玉米油，揉成团

5. 在用保鲜膜把它包起来备用

6. 我们在来把豆沙一个20克分好，包入咸蛋黄（我没有先烤蛋黄，因为觉得不烤也挺好吃），放冰箱冷藏备用

7. 水油皮，油皮，平均分成11个小剂子

8. 中间是油皮，外面是水油皮，这样包好后，盖上保鲜膜

9. 油皮都包好后，取第一个包好的，擀成牛舌状，卷起来，盖上保鲜膜备用

10. 擀完全部，再从第一个开始，擀成牛舌状，再卷起来，盖上保鲜膜备用，失误破酥了

11. 擀完两次牛舌状以后，再从第一个开始擀成圆薄皮。包入豆沙蛋黄，我这里有点破酥了，所以在包的过程，擀的时候也要注意了
    

12. 全部包好后，取一个蛋黄，刷在表面

13. 刷好后

14. 再撒上芝麻，送去180度预热10分钟的烤箱，180度烘烤30分钟

15. 烤好后的状态

小贴士

仅记录个人食谱，不喜勿喷
这是做11个的量
格兰仕K43，180度，30分钟
海氏C40，180度，25分钟（都要预热）