春天时令菜:凉拌青莴笋
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春天的厨房,就要有春天的样子,这个季节的青笋比黄瓜还甜还脆!颜色绿得就像水头极好的翡翠。维C含量丰富,又富含叶酸,怀孕前四个月的准妈妈每天都吃点莴笋,连叶酸片都省了!
用料
莴笋 | 1根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
香油 | 1勺 |
蒜 | 可放可不放 |
胡萝卜 | 可放可不放 |
红干辣椒 | 可放可不放 |
春天时令菜:凉拌青莴笋的做法
青笋去皮切成丝,刀功不好的宝宝所以像我这样擦成丝
胡萝卜或者红干辣椒切成碎。
青笋削好之后是用可以喝的水冲过的,所以切好后没有再过热水,这个菜生吃很清甜,若是冬天大棚里长的还是烫一下比较好,毕竟没这么鲜嫩。
摆好盘,用一个小碗倒入米醋、酱油、盐、糖、蒜末、辣椒圈,调匀,尝下味道。然后沿着碗边淋上汁。最后热锅烧热香油浇在上面,也可以不热,直接淋香油。吃的时候拌匀。
小贴士
调料按自己的口味调整比例就好
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