雪平锅无油懒人料理--猪肉泡菜锅

用料  

雪平锅无油懒人料理--猪肉泡菜锅的做法  

1. 菜與豬肉切成2cm寬。白蔥斜切成1cm寬。香菇去柄，直切成4等分。金針菇與鴻喜菇切掉底部，用手剝開。紅蘿蔔斜切成薄片，韭菜切成4~5cm寬。蒜與薑切成末。
   

2. 在鍋裡放入蒜丶薑與芝痲油，開火加熱，開始冒岀滋滋聲後，放入一半的泡菜與豬肉拌炒。

3. 豬肉開始變色後倒入小鱼干高湯（做法见小贴士），放入白蔥丶香菇丶金針菇丶鴻喜菇與紅蘿蔔。

4. 沸騰後稍微撈掉浮泡，加A調味。
   最後放入豆芽菜丶韭菜和剩下的泡菜迅速煮過。

小贴士

小鱼干高汤做法：
小鱼干7g，昆布7g，水700ml。
放在一起煮沸10-15min。
捞出固体即可，还能再煮一次哦！