懒人平底锅版锡纸牛肉
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不用洗锅洗碗好快乐。
用料
牛肉 | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 4勺 |
油 | 4勺 |
辣椒 | |
洋葱 | |
芹菜 | |
土豆 | |
金针菇 | |
菇 | |
菜花 | |
懒人平底锅版锡纸牛肉的做法
牛肉切薄片或者条,加入腌料搅拌均匀,腌制15分钟(让牛肉口感嫩滑的秘诀:清水+油,锁住水分的同时可以使牛肉更鲜嫩多汁)。
取一张锡纸,哑光面接触食物,半个洋葱切块铺底。配菜可以放芹菜段、金针菇、土豆、笋之类的。放上辣椒,撒少许盐和油,放上腌制好的牛肉片(连汁一起),撒少许黑胡椒。
再盖另一张锡纸,四周边缘处卷起叠紧,简单粗暴扔进锅里。
盖盖,小火焖20分钟左右。焖的时候会起水蒸气,沿着锅盖滴落回锅底。(⚠️建议用没有涂层的锅,因为干烧会损坏涂层)
开盖,划开锡纸吃吧,还可以撒点香菜和熟白芝麻。配点主食,分分钟吃光。
配米饭超香
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