简单又营养的平底锅锡纸牛肉（懒人版）

用料  

简单又营养的平底锅锡纸牛肉（懒人版）的做法  

1. 牛肉切薄片，如果不是上脑切丝。
   
   加入淀粉、芝麻，再一点点加水，顺时针搅拌，吸收后再慢慢加，直到肉质松软。（牙口好的这步可以省略😂）
   
   Tips：不要加太多水，这个做法不损失水分，加太多熟了汤太多，不好吃。万一加多了，可以再加少量淀粉吸收水分。

2. 烧烤酱料加到牛肉里，腌渍一会。
   
   腌渍过程中，准备青菜：洗净金针菇用水泡一会。洗净泰椒，剪成圈。

3. 洋葱洗净切块。

4. 芹菜洗净切段。

5. 胡萝卜去皮、洗净、切成和芹菜差不多细条或片。

6. 取30*60cm锡纸，一半放菜，另一半当盖子～
   
   先把蔬菜铺到最下面～
   
   Tips：
   1. 这步可以在案板上操作，方便一会放到锅里，量大用手托着容易把锡纸弄破。
   2. 铺的时候三边各留3cm左右边缘～
   3. 喜欢蔬菜多多的，更健康～

7. 铺上一层牛肉～

8. 上面铺上金针菇，然后撒上泰椒～
   
   Tip：菜把肉夹中间，比较利于菜入味。

9. 锡纸对折，卷起边缘并压实，封住底边。
   

10. 依次封好另外两边。
    
    Tips：封的过程尽量排空气体。

11. 完全封好了，来个定妆照～
    
    

12. 展示一下我的锅。这个菜正常是用平底锅，但是我家平底锅没有盖子😂就用炒锅了。这个锅底也很平，没影响～已经做了好多次了～

13. 锅里什么都不加，把卷好的锡纸放进去就OK了～
    
    盖好盖子，中火10分钟🕰
    
    Tips：有老人、小宝贝的时间稍长，牛肉比猪肉、鸡肉还是难消化，但是营养好，就做软了吃～

14. 时间到了，打开锅盖，明显膨胀了～

15. 转移到盘子里：侧着锅，用铲子轻轻推出来～✌🏻️

16. 剪开，开次～😋😋😋
    
    Tips：里面有蒸汽特别烫～注意防护❗❗❗

小贴士

牛肉可以换成羊肉、籽乌、鱿鱼……或者来个大聚会～

换成贝类就跟锡纸花甲差不多，哈哈～😃😃

如果这些都想试试，有一点一定要注意：多买点锡纸～

哈哈😁😁😁