“熬”出来的才够味!他是一夏天的“爱”
夏阳酷暑似火烧
厌食性燥眠欠安
乌梅酸汤夏日饮
除热送凉暑来消
生津止渴安心痛
酸甜爽口保健康
名曰解暑酸梅汤
炎炎夏日,火热的地表层,使得人人汗流浃背、烦躁不安、食欲不振、长时间活跃在高温下,时常会使人出现中暑现象,出现发热、头晕、恶心和胸闷等不适症状。酸梅汤是防暑夏季饮品、其口感清爽利口,酸甜适中,带有淡淡的果肉香的味道,是夏季常备的凉饮之选,时常喝一杯不仅可以防暑解渴,还可以去油解腻、健脾开胃,提神醒脑。
用料
主料:乌梅 | 20克 |
甘草 | 3克 |
山楂 | 20克 |
陈皮 | 20克 |
玫瑰花 | 3克 |
辅料:洛神花 | 5朵 |
桂花 | 2克 |
薄荷 | 3克 |
调料:冰糖 | 200克 |
纯净水 | 4L |
“熬”出来的才够味!他是一夏天的“爱”的做法
所用食材
所用食材
1.冲洗:将主料清洗备用。
2.浸泡:将乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草、玫瑰花、桑葚放于4L的温水中,浸泡约30分钟。
3.制作方法:
①将浸泡过的原材料及浸泡水一同倒入锅中,置于炉上,起火加热至开。
②中火烧开后保持10分钟,调至小火继续敖煮,同时加入冰糖,时长20分钟。
③中火烧开后保持10分钟,调至小火继续敖煮,同时加入冰糖,时长20分钟。
④再放入薄荷继续加热10分钟,关火。
⑤最后放入桂花,焖约10分钟,酸甜爽口、祛热解暑的酸梅汤新鲜出炉。
小贴士
温馨告知
①完全冷却后,可冷藏饮用,口感更佳。
②根据气温灵活掌握,天热时就要酸一点,天凉时就要甜一点。
③成品色泽深红透明、酸甜可口、果香浓郁、饮后挂碗(碗内附着一层汤汁)的酸梅汤为上品。